Relais & Châteaux Gourmetrestaurant Schote

Wir freuen uns, Sie bald in unserem Gourmetrestaurant willkommen heißen zu dürfen!

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Neuigkeiten!

Wir freuen uns sehr, Sie in unserer „Schote“ am neuen Standort im "Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle" Bergisch Gladbach begrüßen zu dürfen! In unserem Gourmetrestaurant „Schote“ erwarten Sie innovativen Menüs auf höchstem Niveau. Nelson Müller und sein Team laden Sie auf eine kulinarische Genussreise ein - herzlich Willkommen!

Schote Gourmetrestaurant

Unsere Speisen

HERBSTMENÜ 2025 

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No Meat No Fish

HERBSTMENÜ 2025 

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GOURMETRESTAURANT SCHOTE

Unsere Philosophie

Bewusst genießen  

Essen ist für uns weit mehr als reine Nahrungsaufnahme – es ist Kultur, Verantwortung und ein Ausdruck von Wertschätzung gegenüber Natur, Tier und Mensch. Im Gourmetrestaurant „Schote“ zelebrieren wir Genuss mit gutem Gewissen. 

Wir arbeiten mit ausgewählten Partnern, die auf artgerechte Tierhaltung, transparente Produktion und ehrliches Handwerk setzen. Regionalität & Saisonalität sind für uns keine Trends – sondern gelebte Überzeugung. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte – von Respekt, Verantwortung und echtem Genuss. 

"Essen" ist für uns weit mehr als nur eine Nahrungsaufnahme geworden:

Ein respektvoller Umgang mit Produkten.

Ein hohes Maß an Tierwohl, das uns am Herzen liegt.

Eine nachhaltige Unternehmensführung unserer Lieferanten.

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KULINARISCHER KALENDER SCHOTE