Gourmetrestaurant Schote

SOMMERMENÜ 2025

AUFTAKT IN DER MÜHLE

Tartelette —  Taschenkrebs | Kopfsalatmousse |   Frenchdressing 
Macaron —  Grüner Apfel | Iberico I Sauerkraut | Ocietra  
Cornetto —  Charolais | Balfegó Thunfisch| Salzzitrone | Kalamataolive 
Knäckebrot — Leinenölquark |  Radieschen
Backfisch — Weißer Waller |  Erbse 

MÜHLENFORELLE

Forelle | Kohlrabi | Beurre Blanc Eis  | Prunier Caviar | Gurkensud

HOCHZEITSSUPPE 

Waldpilztee | Eierstich |Ochsenschwanzmaultasche | Entenleber | Rote Beete 

AUSZEIT AM MEER 

Seezunge | Jakobsmuschel | Wilder Blumenkohl  vom Keltenhof | Seeigelbisque 

WEIDEHUHN

Odefey & Töchter | Garnele | Zucchini | Cannellini Bohnen| Chorizo 

AUS DEM WALD 

Rehrücken | Brombeerjus | Gänseleber-Crème Brûlée | Pfifferlinge| Brotkissen 

SCHWARZKIRSCHE

Bergamotte | Praline crémeux  | Mascarpone  

Menü 215 €

Menü ohne „Auszeit am Meer“ 185 €

Gerne bieten wir zum Menü Käse von
unserem Maître fromage affineur Bernard Antony an: 3 Sorten 20 € | 5 Sorten 30 €

Die Menüpreise verstehen sich exklusive einer Weinreise:

Weinbegleitung zum Menü 100 €

Weinbegleitung zum kleinen Menü 85€

Bitte beachten Sie, dass die Wahl des gesamten Menüs nur bei Bestellungen vor 20:00 Uhr möglich ist.

Reservierung

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Adresse

Diepeschrather Weg 80a, 51469 Bergisch Gladbach

Öffnungszeiten

Mi.–Sa. 18:00–23:00 Uhr

So.–Di. Ruhetag

Kontaktaufnahme

Telefon: +49 2202 27117-60

Die Anfrage wird direkt an schote@diepeschrather-muehle.de gesendet. Eine Reservierung für ein anderes Restaurant über dieses Formular ist nicht möglich.