Gourmetrestaurant Schote

FRÜHLINGSMENÜ 2025 

MÜHLENTAPAS

Gebackener Krapfen | Eigelbcrème | Trüffel 
Sauerkraut-Grüner Apfel -Macaron | Schweinebauch | Gepoppte Schwarte Sauerkraut | Gurke  
Cupcake | Kopfsalatmousse | Taschenkrebs | Gurkenrelish | Radieschen  

FRÜHLING IM BERGISCHEN LAND 

Waldkräutersalat | Kalt geräucherte Bergisch Forelle Spargel in Rapsöl | Erbsensud 

HOCHZEITSSUPPE 

Brennnesselsuppe | Eierstich | Rinderragout | Rinderessenz | Trüffel 

LACHS AUS DER TAVERNE 

Label Rouge Lachs | Ouzo | Salzzitrone | Seeigel | Rote Garnele 

POULET DE BRESSE ET BOUDIN NOIR 

Bresse Huhn | Salbei | Bohnen-Cassoulet | Boudin noir | Paprika 

Lamm aus der Eifel ‚Singapore Style‘ 

Milchlamm | Daikonrettich | Dim Sum | Kaffir-Limetten-Sud 

MAIBOCK & MISPELN  

Rehrücken | Cassisjus | Gänseleber | Mispeln | Brandteigknusper 

KINDHEIT IM SCHREBERGARTEN 

Vanillepudding | Rhabarber | Grießbrei 

Frühlingsmenü 225 €

Frühlingsmenü ohne „Label Rouge Lachs“ und „Milchlamm“ 185 €

Gerne bieten wir zum Menü Käse von
unserem Maître fromage affineur Bernard Antony an: ab 20€"

Die Menüpreise verstehen sich exklusive einer Weinreise:

Weinbegleitung zum Frühlingsmenü 100 €

Weinbegleitung zum kleinen Frühlingsmenü 85€

Lieber Genießer, wir danken für Ihr Verständnis, dass wir ab einer Personenzahl von fünf Gästen um eine einheitliche Speisenfolge bitten.

Bitte beachten Sie, dass die Wahl des gesamten Menüs nur bei Bestellungen vor 20:00 Uhr möglich ist.

Reservierung

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Adresse

Diepeschrather Weg 80a, 51469 Bergisch Gladbach

Öffnungszeiten

Mi.–Sa. 18:00–23:00 Uhr

So.–Di. Ruhetag

Kontaktaufnahme

Telefon: +49 2202 27117-60

Die Anfrage wird direkt an schote@diepeschrather-muehle.de gesendet. Eine Reservierung für ein anderes Restaurant über dieses Formular ist nicht möglich.