„Ab 17:45 Uhr heißen wir Sie in der Plauderei des angeschlossenen Hotels 1884 herzlich willkommen. Dort starten wir mit einem prickelnden Glas Champagner und ausgewählten Canapés entspannt in den Abend.
Ab ca. 18:30 Uhr begleiten wir unsere Gäste nach und nach an ihre Tische und beginnen mit unserem festlichen 7-Gänge-Menü. Freuen Sie sich auf erlesene Gerichte, die unser Küchenteam mit viel Leidenschaft und Kreativität eigens für diesen besonderen Anlass zusammengestellt hat.“
Das Menü wird noch vor Mitternacht beendet sein, sodass Sie im Anschluss ganz flexibel entscheiden können, wo Sie in das neue Jahr starten möchten. Selbstverständlich sind Sie aber auch herzlich eingeladen, den Jahreswechsel gemeinsam mit uns zu feiern.
Silvestermenü
„Von Norderney raus in die Welt“
Champagnerempfang
Amuse-Bouche
Marinierte Nordseekrabben
Ananas | Staudensellerie | Frisée | geräucherter Kaviar
Zweierlei von der Jakobsmuschel
Erbse | geschäumtes Krustentiersüppchen
Gebratenes Filet vom Nordsee-Steinbutt
Graupen | Meerrettich | grüner Apfel
Erfrischung
Sorbet von der Williamsbirne
Rosa gegrilltes Filet von der norddeutschen Färse
Pastinaken | Grünkohl | Wintertrüffel
Mousse von der Valrhona Guanaja Grand Cru
Vanille | Mandarinensorbet | Zitrusfilets
Backensholzer Deichkäse in Texturen
Feige | Pistazie
Zum Feuerwerk
Gebackener Krapfen | Sanddorncrem
Der Preis pro Person beträgt 235€
Reservierungen nehmen wir gerne per Mail an: office@muellers-norderney.de
